রসালো পাকন পিঠা তৈরির সহজ রেসিপি

রসালো পাকন পিঠা তৈরির সহজ রেসিপি

উপকরণ

• ময়দাঃ ২কাপ

• দুধঃ ২কাপ

• লবনঃ ১চা চামচ

• ডিমের কুসুমঃ ১টি

• টোস্ট বিস্কুটেরগুড়োঃ ২ টেবিলচামচ

• ঘিঃ ২টেবিলচামচ

• পিঠার সাজ বা চামচ বা ছুরি

সিরার জন্য

• চিনিঃ ২কাপ

• পানিঃ ৩কাপ

• সবুজ এলাচঃ ৩টি

প্রনালী

এ্কটি পাত্রে দুধ,ঘি ও লবন দিয়ে বলক আসলে ময়দা দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে ঢেকে একদম অল্প আচেঁ ৫ মিনিট রাখুন।
.
সসপ্যানে খামির নিয়ে একটু ঠান্ডা করে হাতে ঘি মাখিয়ে ভাল করে মথুন।খামির কম হলেও ১০ মিনিট মথতে হবে।ডিম ও বিস্কুটেরগুড়ো দিয়ে আরও কিছুসময় মথতে হবে।
.
এখন গোল বা ডিমের আকৃতি করে পিঠার সাজ বা চামচ দিয়ে ডিজাইন করে ডুবতেলে অল্পতাপে বাদামি করে ভাজুন।ঠান্ডা হতে দিন।
.
এ্কটি পাত্রে পানি ,চিনি ও এলাচ দিয়ে সিরা ৫ মিনিট ফুটিয়ে নিন।
.
এ্কটি ছড়ানো পাত্রে সিরা হাল্কা গরম থাকা অবস্থায় পিঠা সিরায় দিয়ে ৪-৫ ঘন্টা রেখে দিন।পিঠা যেন একটার সাথে অন্নটা লেগে না যায় কারন সিরায় ভিজে এটা ফুলে বড় হবে।